sous-vide
Técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envasados al vacío a temperaturas bajas y durante largos periodos de tiempo. Permite que los alimentos conserven sus nutrientes y sabores, logrando una cocción uniforme.
Archivos: Glosario de Términos
Post Type Description
Prensa para ajo – Garlic press
Herramienta que permite triturar dientes de ajo, extrayendo su pulpa y dejando la piel atrás.
Canasta para freír – Frying basket
Accesorio metálico con malla, utilizado para sumergir y retirar alimentos en aceite caliente.
Prensa para hamburguesas – Burger press
Herramienta utilizada para dar forma a las hamburguesas, asegurando un tamaño y grosor uniforme.
Molde para magdalenas – Molde para cupcakes – Molde para ponqués – Molde para quequitos – Molde para muffins – Muffin tin
Bandeja con cavidades circulares, utilizada para hornear magdalenas, muffins o cupcakes.
Rallador de cítricos – Zester
Herramienta diseñada para raspar la piel de cítricos, obteniendo tiras finas.