sous-vide
Técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envasados al vacío a temperaturas bajas y durante largos periodos de tiempo. Permite que los alimentos conserven sus nutrientes y sabores, logrando una cocción uniforme.
Técnica culinaria que consiste en cocinar alimentos envasados al vacío a temperaturas bajas y durante largos periodos de tiempo. Permite que los alimentos conserven sus nutrientes y sabores, logrando una cocción uniforme.
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