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cropped logo blog azul - Cuscús con pollo y verduras

Recetas de cocina fáciles y económicas, también podrás encontrar trucos, y técnicas que te harán el día a día más fácil. ¡Anímate!

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pimiento(s) verde

Cuscús con pollo y verduras

El cuscús, Es un plato tradicional bereber (norteafricano) hecho a base de sémola de trigo. Aunque su origen es incierto. Puede haber sido inventado por los bereberes, según la Universidad de Ginebra, los bereberes ya preparaban cuscús desde el año 238 hasta el 149 a. de. C. Pero también se han encontrado referencias procedentes de un escrito anónimo del siglo XIII sobre cocina (Libro de la cocina en el Mágreb y Al-Ándalus). Si quieres saber más sobre el cuscús pica aquí.

 

Propiedades del cuscús (couscous) o sémola de trigo

El cuscús (couscous), al igual que el resto de cereales, es un alimento que contiene todos los macronutrientes.

Es especialmente rico en hidratos de carbono complejos 73% de su peso, rico en proteínas 12,7% de su peso, y la cantidad de grasa es menor al 1,1%.

Además, estas grasas en su mayoría son poliinsaturadas, por lo cuan son saludables.

Contiene vitaminas B9, B3, B4 y vitamina K, potasio, fosforo, magnesio y selenio.

Si optamos por consumir el cuscús integral, también estaremos ingiriendo fibra beneficiosa para nuestro organismo.

El cuscús se pude cocinar de muchas formas, cómo por ejemplo, cuscús con pollo, couscous con verduras, cuscús con pescado, couscous al curry, etc.

Pero hoy vamos a preparar la que a mí más me gusta, la receta con cuscús de pollo y verduras.

 

También te puede interesar: Desayuno saludable, quinoa, semillas de lino, pipas de girasol y plátano

Migas de pan andaluzas, con pimientos

Las Migas de pan, antaño, las preparaban gentes que se dedicaban a la trashumancia (pastores), generalmente se consumían en los desayunos. Hoy en día es habitual encontrarlas en los bares o tascas en forma de tapa, o en las casas que se consumen como plato principal acompañado de verduras, carnes y algún pescado, dependiendo de la región en la que las degustemos.

Barras de pan
Barras de pan

Al estar preparadas con pan que nos ha sobrado de días anteriores lo consideraremos como una receta de aprovechamiento.

Un dicho andaluz dice: “las migas de pan a las dos vueltas están” pero en realidad, les hace falta alguna más.

Si quieres conoces más sobre las migas de pan, te dejo el link de la Wikipedia.

Pues venga vamos a ver como se prepara unas increíbles migas de pan andaluzas con pimientos.

Fideos a la cazuela con marisco, receta de la abuela

Fideos a la cazuela con marisco, o fideos a la marinera con marisco, un plato tradicional que no deja indiferente a quien lo prueba.

Sencillo de preparar y lleno de sabor a mar y color. Y como todo lo tradicional, sano y lleno de nutrientes.

¡Ah que esperas!, vamos a cocinarlo este fin de semana, o entre semana, por que no.

Judías verdes con salsa de tomate

Las judías verdes con salsa tomate, son un plato muy completo y saludable, y además son fáciles y rápidas de cocinar.

 

Un plato muy sencillo de elaborar y compuesto por ingredientes fáciles de encontrar en cualquier mercado.

 

Es una forma de que los niños coman verduras sin problemas, ya que con la salsa de tomate les encanta su sabor.

 

¡Pues venga! a cocinarla.

Mejillones con Pipirrana. Mejillones al vapor

Hoy vamos a cocinar una receta de mejillones con pipirrana, este plato es muy versátil, lo podemos servir tanto como un primer plato, un aperitivo e incluso lo encontraremos en bares como una tapa.

 

Como su nombre indica consta de dos partes, una son los mejillones al vapor, y por otra la popular pipirrana, juntos hacen una combinación deliciosa.

 

Es una receta de cocina fácil y rápida de preparar. Que además nos aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales. Son Buenos para la musculatura, para los huesos y los dientes, Antiinflamatorios, y si estamos un poco bajo de ánimo, nos ayudan a tratar la depresión.

 

Vamos a por ella.

Gazpacho de cereza

Una forma de consumir fruta y verduras cuando aprieta el calor, y no nos apetece pasar mucho tiempo en la cocina, y que además nos refresque, son las sopas frías, hoy he decidido preparar una de las más conocidas, el famoso gazpacho. Si, sé que hay muchos tipos de gazpachos, como el gazpacho de melón, sandía, aguacate… Y el gazpacho de cereza  que es el que vamos a preparar.

Como dirían en Andalucía, ¡vamos pa ya!

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