Garbanzos con espinacas
Tiempo
35 min.
Comensales
4 raciones
Dificultad
media
Tipo
1º plato
Precio
3 €
Información sobre, receta Garbanzos con espinacas
Ingredientes
| 400g de garbanzos | |
| 400g de espinacas | |
| 0.5 cebolla(s) | |
| 2 diente(s) de ajo | |
| 2 cucharaditas de Pimentón dulce | |
| Aceite de oliva virgen extra | |
| Sal | |
Opcional | |
| 2 hojas de laurel | |
| Clavos de olor | |
| comino | |
Información Nutricional
Valores medios por cada 100g.
* Valores orientativos
Presentación de Garbanzos con espinacas
Esta receta de garbanzos con espinacas es un plato tradicional de la cocina española. Se trata de un guiso sencillo y sabroso que se prepara con ingredientes muy básicos.
Los garbanzos son semillas de leguminosas, que se caracterizan por ser nutritivas y completas, ricas en proteínas y fibra, por lo que resulta ideal para incluirlo en nuestra dieta diaria. Te dejo este enlace por si te interesa saber más sobre los valores nutricionales de los garbanzos.
Las espinacas, por su parte, contienen altos niveles de vitamina K y varios minerales indispensables para el organismo. Siempre han sido muy apreciadas por sus propiedades y beneficios.
Otra receta de garbanzos que te puede interesar: Cocido andaluz, la receta de la abuela.
Preparación receta Garbanzos con espinacas paso a paso
Paso 1
Varias opciones para los garbanzos
Los garbanzos podemos encontrarlos de diferentes maneras, secos en paquetes, envasados en botes de cristal, o cada vez más en desuso, comprarlos ya remojados del día anterior, he incluso ya cocidos.
Si los garbanzos los tenemos crudos:
El día anterior debemos ponerlos en remojo, cubriéndolos con el triple de agua que, de garbanzos, ya que los garbanzos doblaran o triplicaran su tamaño.
Paso 2
Tanto si hemos remojado los garbanzos nosotros mismos, como si los hemos comprado ya remojados, tendremos que cocinarlos. Para ello se recomienda utilizar una olla exprés o presión.
Para ello, vertemos en la olla, aproximadamente 1 litro y medio de agua, y la ponemos a fuego alto, en el momento que empiece a hervir, echamos los garbanzos y las dos hojas de laurel.
Seguidamente, tapamos la olla, y en el momento que salga el vapor, bajamos la temperatura a fuego medio, y la dejamos hervir durante 15 o 20 minutos.
Trascurrido el tiempo, y en el momento que podamos abrir la olla, escurriremos los garbanzos y los reservamos.
Paso 3
Ahora les toca a las espinacas.
En una sartén grande añadimos un chorro de aceite de oliva virgen extra (o el que utilicéis), a continuación, añadimos los dientes de ajo laminados, trascurridos 2 minutos, añadimos la cebolla que previamente habremos picado, y salpimentamos, dejamos cocinar hasta que la cebolla empiece a transparentarse, en ese momento añadimos el pimentón dulce, y otras especias que nos gusten (comino, clavo) esto es opcional. Vamos removiendo para que no se pegue ningún ingrediente.
Paso 4
El siguiente paso será añadir las espinacas troceadas, y removemos todos los ingredientes para que se mezclen. Y cocinamos hasta que las espinacas estén tiernas.
En el último paso, incorporamos los garbanzos al resto de ingredientes, y removemos todo bien, dejamos que se cocine todo junto durante unos 5 minutos, y ya tendremos un delicioso, potaje de garbanzos con espinacas.
Uuuuuum , están tremendos estos garbanzos con espinacas.
Otros datos Útiles
El potaje de garbanzos con espinacas, se suele acompañar con una rebanada de pan frito a modo de decoración.
También podemos utilizar espinacas congeladas, aunque el sabor no es el mismo
