Lentejas con chorizo, la receta de la abuela
Tiempo
1 h. 30 min.
Comensales
4 raciones
Dificultad
media
Temperatura
Fuego medio
Tipo
1º plato
Información sobre Lentejas con chorizo
Ingredientes
400 gr. lentejas Pardina | |
100 gr. arroz | |
1 tomate(s) pequeño | |
2 costilla(s) de cerdo | |
200 gr. chorizo(s) | |
1 cebolla(s) grande(s) | |
1 cabeza de ajo pequeña | |
2 hoja(s) de laurel | |
1 pimiento(s) verde | |
aceite de oliva | |
Sal | |
Azafrán | |
Orégano |
Información Nutricional
Valores medios por cada 100g.
* Valores orientativos
Presentación
Hoy he aprendido a preparar una receta, de esas, que cocina mi madre en casa de toda la vida, y a su vez ella aprendió de la suya. ¡Vamos! De las que hoy en día llamamos, receta de la abuela. Receta lentejas con chorizo y patatas.
Un paso importante antes de empezar a preparar las lentejas con chorizo, es la elección del tipo de lentejas. La más común y la que yo he utilizado es la del tipo Pardina, la podremos encontrar en cualquier mercado o supermercado.
Aunque con esta variedad de lentejas no es necesario ponerlas en remojo, es recomendable hacerlo, ya que de esta manera reduciremos el tiempo de cocción. Déjalas 24 horas en remojo.
Hay un refrán que dice: El que quiere las come y el que no las deja, pero me parece a mí, que hay poca gente que deje un sabroso plato de lentejas con chorizo.