Tiempo
20 min
Comensales
3 raciones
Dificultad
facil
| 1 cebolla(s) | |
| 40 g mostaza de Dijon | |
| 200 ml vino blanco | |
| 200 ml nata liquida | |
| Azúcar | |
| Sal | |
| aceite de oliva |
Valores medios por cada 100g.
Picamos la cebolla muy fina, ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite. Cuando este caliente añadimos la cebolla y rehogamos a fuego medio hasta que esté un poco dorada, se transparentara un poco. Si queremos podemos añadir un poco de azúcar que ayudara a la caramelizarían de la cebolla, no mucha para que no endulce demasiado.
Una vez rehogada la cebolla añadimos los 40 g. de mostaza y los 200 ml de vino blanco, removemos de vez en cuando durante unos 4 minutos. Hasta que se reduzca.
El alcohol del vino se habrá evaporado, Por la salsa de mostaza la podrán tomar los niños sin preocupación.
Ahora toca añadir los 200 ml de nata liquida, sal y pimienta al gusto. Removemos durante otros 4 o 5 minutos a fuego lento, hasta que obtengamos el espesor que nos guste.
Una vez obtenida la consistencia deseada, pasamos la salsa de mostaza al baso de la batidora, y batimos hasta que quede fina.
¡Y ya está! tenemos nuestra riquísima salsa de mostaza. Uummm tremenda.
Soy inquieto y creativo. Aficionado a la fotografía y a todo lo que sea crear algo de la nada, informático de profesión, y cocinero por devoción, ¡bueno vale! lo de cocinero me queda grande, cocinillas mejor, pero con muchas ganas de aprender y compartir lo aprendido.
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